提供者:
 お気入り

れんこんのはさみ焼き弁当


準備時間:   5  (分)
調理時間:   10  (分)
作り方:   ロースト
レベル:   簡単
分量:   1  (人)

初心者
材料

れんこん 100 g(皮を剥き6等分にスライス)
鶏挽き肉 50 g
長ねぎ 10 g (みじん切り)
生しいたけ 小1個(みじん切り)


下味

塩、こしょう 少々


合わせ調味料

オイスターソース 大さじ1
砂糖  小さじ1
みりん 小さじ1
水 大さじ2


作り方
1.   れんこんは酢水にさらし、キッチンペーパーで水気を拭き取っておく。
2.   ボールに鶏挽き肉、長ねぎ、生しいたけを入れ混ぜ、塩こしょうで下味をつける。
3.   れんこんの片面に小麦粉をまんべんなくまぶし、小麦粉をつけた面に2をのせ、もう1枚の小麦粉をまぶした面でれんこんではさむ。(残りのれんこんも同様に挟む)
4.   フライパンにサラダ油を適量ひき、3を並べ焼く。片面に焼き色がついたら酒(分量外)大さじ1を加え蓋をし、蒸し焼きにする。
5.   両面焼けたらあらかじめ合わせておいた調味量を加え、たれを煮詰めながら両面にたれを絡める。

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