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 お気入り

ホタテの夏野菜添えピリ辛ソース炒め


準備時間:   15  (分)
調理時間:   15  (分)
作り方:   その他
レベル:   簡単
分量:   4  (人)

小辛
材料

ほたて貝柱(生) 4 個
ズッキーニ 1 /2本
パプリカ(赤・黄) 各1/4ずつ
カボチャ スライス2枚
かたくり粉 大さじ1/2
ニンニク 1 片
しょうが 5 g
醤油  小さじ2
みりん 大さじ1
油 大さじ1


下味

豆板醤 小さじ1


作り方
1.   ズッキーニは、1/2本を4等分にし、側面を飾り切りして茹でておく。
2.   スライスしたカボチャは、3cmの大きさに切り、クッキングペーパーの上に並べて、電子レンジで30~40秒様子をみながら加熱し、パリッとなるまで外に出しておく。
3.   ほたては片栗粉をまぶし、油を熱したフライパンで火が通るまで焼き、フライパンから取り出して別にしておく。
4.   ニンニクとしょうがはみじん切りにし、豆板醤と一緒に、①のフライパンで香りがでるまで炒める。
5.   ②に細かく刻んだパプリカと、醤油とみりんを加えてさっと炒めたら、①のホタテをフライパンに戻し、ソースをよくからめる。
6.   お皿にズッキーニ、ホタテの順にのせたら、上からソースをかけ、最後にカボチャチップを飾って出来上がり!

検索キーワード: ピリ辛、豆板醤、ホタテ、夏野菜
ヒント

※カボチャチップの加熱時間は、様子をみながら加減して下さい。

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