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 お気入り

さばのコチジャン煮


準備時間:   10  (分)
調理時間:   25  (分)
作り方:   煮る
レベル:   簡単
分量:   2  (人)

初心者
材料

さば 2 切れ
大根 1 /8本(1.5cm幅位の半月切りにする)
長ネギ 1 /2本(4等分に切る)
しょうが 1 かけ(スライス)
糸唐辛子 適量


合わせ調味料

コチュジャン 大さじ1 1/2


調味料

味噌 大さじ2
しょうゆ 大さじ1
砂糖  大さじ2
みりん 大さじ2
酒 1 /2カップ
水 1 &1/2カップ


作り方
1.   さばは熱湯をかけ、霜降りし、皮面に切り目を入れておく。 大根は耐熱皿に入れ、ラップをかけ600Wのレンジで2分加熱しておく。長ねぎは表面に焼き色がつく程度に焼く。
2.   鍋にしょうが、合わせ調味料を入れ、沸騰したらさば、大根を入れ落し蓋をして弱火で煮る。
3.   汁気が半分以下くらいになってきたら長ねぎを加えさっと煮たら火を止める。
4.   器に盛り、糸唐辛子をのせる。

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