提供者:
 お気入り

肉じゃが コチュジャン風味


準備時間:   10  (分)
調理時間:   20  (分)
作り方:   煮る
レベル:   簡単
分量:   4  (人)

初心者
材料

牛こまぎれ肉 150 g
メークイン 5 個(皮付きで約230g位)
人参(乱切り) 1 /2本
玉ねぎ(大きめのくし切り) 1 /2個
いんげん(半分の長さに切って茹でる) 5 本
サラダ油 適量


合わせ調味料

だし汁 2 カップ
しょうゆ 大さじ3
砂糖 大さじ1と1/2
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
コチュジャン 小さじ2


作り方
1.   鍋にサラダ油を入れ熱し、牛肉を入れ炒める。
2.   牛肉の色が変わったら玉ねぎ、人参を入れ炒め、さらに一口大に切ったメークインを加え油が全体に回ったらだし汁を加え蓋をして沸騰させる。
3.   アクが出てきたら取り、しょうゆ、砂糖、酒、みりんを加え蓋をして弱めの中火で15分程度煮る。
4.   コチュジャンを加え5分程度、汁気が少し残るまで煮る。
5.   火を止め、仕上げにいんげんを加える。

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