提供者:
 お気入り

ゆで鶏のスペシャルソース


準備時間:   30  (分)
調理時間:   20  (分)
作り方:   煮る
レベル:   普通

材料

鶏もも肉 2 枚
キュウリ 2 本
塩 1 小さじ
炒りゴマ 1 小さじ
ごま油 少々
水 600 ml
オイスターソース 1 小さじ
マヨネーズ 2 大さじ
すりにんにく 1 小さじ
ごま油 少々


下味

鶏がらスープの素 1 小さじ
酒 1 大さじ
砂糖 1/2 小さじ


作り方
  1. 鶏ももは内側に骨にそって切れ目を入れ、 塩小さじ 1をすりこむ。
  2. 鍋に水を入れ火にかけ、 調味料ミックスと鶏ももを入れる、煮立ったら弱火にし、 アクを取りながら 20 分煮る。
  3. 鶏ももを出し、 さましてから肉をはずし、 骨はゆで汁に戻す。
  4. きゅうりは斜めうす切りから細切りにする(あれば赤, 黄ピーマン、 パセリを塩  小さじ 1,きゅうりに混ぜる)。
  5. 皿にきゅうりを敷き、 その上にもも肉を指でさいてのせ、よくまぜたオイスターソース、マヨネーズ、すりにんにくとゴマ油をかけ、 ゴマをふる。


検索キーワード: 鶏肉, 鶏がらスープの素

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