提供者:
 お気入り

冬瓜のシーフードあんかけ


準備時間:   20  (分)
調理時間:   20  (分)
作り方:   煮る
レベル:   普通
分量:   4  (人)

材料

冬瓜 900 g筒状で厚さが4cmくらいのもの
かに風味かまぼこ 4 本 [さいの目切り]
ホタテ 4 個 [さいの目切り]
しいたけ 4 枚 [さいの目切り]
冷凍青豆 2 山盛り [解凍]
サラダ油 1 大さじ


下味

オイスターソース 2 大さじ
冬瓜を煮た汁 150 ml
コーンスターチ 2 小さじ
コショウ 適宜
鶏がらスープの素 3 小さじ
お湯 750 ml


作り方
  1. 冬瓜は皮をむき、わたと種を除いておく。
    冬瓜をストックで柔らかくなるまで約15分煮る。
    形を保つように皿に盛り付けて保温する。
  2. かに風味かまぼこ、ホタテ、しいたけ、青豆をサラダ油でサッと炒める。
    合わせ調味料を加え、火を通したら、冬瓜にかける。


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