提供者:
 お気入り

蒸し豆腐の五目あんかけ


準備時間:   25  (分)
調理時間:   15  (分)
作り方:   蒸す
レベル:   普通
分量:   4  (人)

ヘルシー
材料

絹ごし豆腐 400 g薄切り
豚肉 75 g [さいの目切り]
芝えび 75 g殻をむいて背わたをとり、水気をきったもの
卵 2 個 [固ゆで]
長ねぎ 1 大さじみじん切り
サラダ油 2 大さじ


下味

オイスターソース 2 大さじ
ごま油 1 小さじ
砂糖 1 小さじ
水 3 大さじ
コーンスターチ 1 小さじ


作り方
  1. 絹こし豆腐を中火で10分蒸す。水気をきり、冷めないようにしておく。
  2. 固ゆでたまごを半分に切る。黄身を取り出してつぶし、白身はさいの目切りにする。豚肉、芝えび、合わせ調味料を加え、よくまぜる。
  3. 油で白身、豚肉、芝えびを火が通るまで炒める。水溶き片栗粉を加え、もうひと煮立ちしたら豆腐の上にかけ、つぶした黄身、ねぎをふりかける。


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