| 冷やし中華ビーフン（4人分） |
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| 材料 |
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| 干しビーフン |
90g |
| とりもも肉 |
120g |
| にんじん |
50g |
| きくらげ |
25g |
| 干ししいたけ |
2コ |
| たまご |
2コ |
| いりごま（白） |
適量 |
| ねぎ |
適量 |
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| 調味料 |
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| 李錦記オイスターソース |
大さじ1 |
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| 合わせ調味料 |
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| 李錦記オイスターソース |
大さじ2 |
| 李錦記鎮江香酢 |
小さじ2 1/2 |
| 李錦記豆板醤 |
小さじ1 |
| ごま油 |
小さじ1 |
| 砂糖 |
小さじ1 |
| 水 |
大さじ2 |
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| 作り方 |
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- とり肉を細切りし、調味料で下味を付ける。フライパンにサラダ油を熱し、肉を入れてほぐしながら強火で炒める。皿に取る。
- きくらげ、干ししいたけをお湯に戻す。たまごを割りほぐし、フライパンにたまご液を流して薄焼きたまごを作る。きくらげ、しいたけ、焼いたたまごを細切りする。
- ビーフンをぬるま湯に20-30分つけて戻す。よく水分を切って冷蔵庫でさます。
- �△肇咫璽侫鵑帽腓錣残缶Ｎ舛鮑�ぜ、ごまとねぎを千切りしてちらす。好みで糸きり唐辛子を加えてできあがり。
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