| かぼちゃの中華サラダ（4人分） |
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| 材料 |
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| かぼちゃ |
250g |
| もやし |
120g |
| 挽き豚肉 |
90g |
| 干しエビ |
大さじ1 |
| ザーザイ |
大さじ1 |
| 小麦粉 |
適量 |
| いりごま（黒） |
適量 |
| サラダ油 |
大さじ2 |
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| 調味料 |
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| 李錦記オイスターソース |
大さじ2 |
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| 合わせ調味料 |
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| 李錦記オイスターソース |
大さじ2 |
| 李錦記鎮江香酢 |
小さじ2 |
| はちみつ |
小さじ2 |
| 砂糖 |
小さじ1 |
| 水 |
大さじ2 |
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| 作り方 |
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- 豚ひき肉に調味料を加えて下味をつける。干しエビをお湯に戻し、水を切って包丁で細かく刻む。ザーサイをみじん切りする。もやしのひげ根を取る。
- かぼちゃはくし切りし、小麦粉を薄くまぶしてつける。中温に熱した揚げ油にかぼちゃを入れて、表面がきつね色になるまで揚げる。
- フライパンにサラダ油を熱し、挽き豚肉、干しエビ、ザーサイ、もやしを炒める。
- 揚げたかぼちゃと��に合わせ調味料を入れ、全体にからめてできあがり。
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