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 お気入り

いかの豆板醤豚ひき肉詰め


準備時間:   15  (分)
調理時間:   15  (分)
作り方:   蒸し煮
レベル:   普通
分量:   4  (人)

中辛
材料

イカ 250 g [腹ワタ、足を抜く]
豚挽肉 150 g
玉ねぎ 50 g [色紙切り]
リーキ 50 g [千切り]


下味

豆板醤 化学調味料無添加 1 大さじ
オイスターソース 1 大さじ
調理酒 1 大さじ
砂糖 1/2 小さじ
コショウ 適宜
豆板醤 化学調味料無添加 1 1/2 大さじ
コーンスターチ 1 小さじ
砂糖 1/2 小さじ
水 250 ml


作り方
  1. 豚ひき肉に下味をつけ、長ネギを混ぜ合わせる。
  2. いかの胴に豚ひき肉を7割ほど詰め、口をつまようじで止める。
  3. いかをサラダ油大さじ2で表面がきつね色になるまでフライパンで焼く。
    調味料を加えて15分ほど豚ひき肉に火が通るまで裏返し、
    さらに長ネギを加え、よく炒め合わせたら、でき上がり。


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