提供者:
 お気入り

牛肉のオイスターソース炒め


準備時間:   15  (分)
調理時間:   5  (分)
作り方:   炒める
レベル:   普通
分量:   4  (人)

材料

牛肉 225 g [1 枚, 薄切り]
長ネギ 2 本 [切り分ける]
しょうがの薄切り 1 枚 [千切り]
赤とうがらし 1 本 [Red, shredded]
パセリ 1 株 [長く切り分ける]


下味

オイスターソース 1 大さじ
水 2 大さじ
コーンスターチ 1 小さじ
肉軟化調味料 (または重曹) 1/4 小さじ
オイスターソース 2 大さじ
ごま油 1 小さじ
ワイン 2 大さじ


作り方
  1. 牛肉に20分下味をつけておく。
  2. 牛肉をサラダ油大さじ2で六割ほど火が通るまでサッと炒める。長ネギ、しょうが、赤とうがらしを加え、よく炒め合わせる。 さらに合わせ調味料を加え、強火でひと混ぜ合わせる。パセリを加えて混ぜたら、火を止める。


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