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 お気入り

きのこと海鮮のオイスターソース炒め


準備時間:   20  (分)
調理時間:   10  (分)
作り方:   その他
レベル:   普通
分量:   4  (人)

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材料

エリンギ 300 g
マッシュルーム 120 g
しめじ 120 g
イカ 120 g
ヒラタケ 60 g
パプリカ 40 g
ホタテ 4 隻
エビ 4 尾
生ガキ  4 個
ショウガ 3 かけ
長ねぎ  2 本
ブロッコリー 1 株
特製オイスターソース 大さじ1


調味料

ごま油 大さじ1/2
鶏がらスープの素 小さじ3
塩 小さじ1
砂糖 小さじ1
水 250 ml


作り方
1.   各種きのこを食べやすい大きさに切ったら、強火でさっと炒めて香りをだす。そこにオイスターソースをいれて軽く炒めたら、土鍋に移して保温しておく。
2.   塩を入れた湯に各種海鮮素材を軽くくぐらせた後、水気をきる。そのあと、強火でさっと炒めて香りをだしたら、のこりの材料を加えて軽く炒める。炒めたら、1の土鍋に移して、そこに長ねぎとショウガも加える。
3.   大さじ3の油と調味料を土鍋に入れて、強火で2分ほど蒸し煮してできあがり。

検索キーワード: きのこ, 特製オイスターソース
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