「世厨連（世界中国料理連合会）」の国際審査員と「中国名廚連誼会」の会長を勤めている李耀雲先生は、四川と揚州料理が得意としています。

1972年に彼は上海の有名な「揚州飯店」に入り、毛氏兄弟と一緒に新しいスタイルの揚州料理を発展し、数多くオリジナル料理で市内の名店になりました。

李耀雲先生は、国内外でも数多く受賞しています。彼のチームは1988年の料理オリンピックコンテストに参加し、7金1銀１銅という好成績を残しました。李耀雲先生は、アメリカ、ヨーロッパ、アジアにも料理を披露する依頼が殺到されています。

「Best of the Best 香港料理大賞」は香港政府観光局のキャンペーン「活力の都市：これこそ香港！」の一部であり、香港の代表的な料理を表彰し、「グルメ楽園」というイメージの強化を狙っています。李錦記はこのキャンペーンの公式調味料供給者です。

中華料理のグルメとして、彼は香港のレストランの代表作を試食をし回ります。さらに、彼は李錦記の商品を用いて、創作料理を披露することに挑戦します。 李錦記の李恵民社長は、「李耀雲先生は私たちの料理顧問です」と言いました。「彼が香港政府観光局の招待で『Best of the Best 香港料理大賞』の審判員を担当することと、香港で中華料理の経験を交流することに私たちは大変喜んでおります。」 「李耀雲先生は中華料理の『名人』として、彼は李錦記と同じように、中華料理を世の中に促進することを目標としています。果たして彼は香港の北京、上海と杭州料理店が本場の味だと認めるでしょうか？香港の美食家は驚くばかりかもしれません。」